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ブログ

ブログNo.15

今日は皆さんもご存知のお野菜を定植しましたのでお伝えします。

まずは写真をご覧ください!

 

P8290886P8290887

 

 

もうお解かりの方もいらっしゃると思いますが・・・

そう!パセリです!

 

11月中旬頃からの出荷にむけて、

皆で1株ずつ丁寧に手作業で定植しました

1200株程度植わってますよ~♪

 

今後の生長報告お楽しみに~

2014年08月30日

ブログNo.14

続けての投稿です

定植したばかりの苗の様子です!

まず始めに・・・

 

P8280883

 

 

こちらはカリフラワーのロマネスコという野菜です

どうやら最近有名のようですね

黄緑色でうずまき状の形をした蕾を食べます

クリスマスの出荷を目指して先日定植しました

 

続いて・・・

 

P8280884

 

 

プンタレッラというイタリアの野菜です

本場イタリアでも冬のほんの短い期間しか出回っていない野菜です

 

まだまだ小さいですが、これからどんどん大きくなって、

冬には尖った「とう」の部分をいただきます

どのように生長していくのか時々更新していきますね♪

 

2014年08月28日

ブログNo.13

とある日の収穫量です・・・

 

P8270881

 

 

これは子供ピーマンです

大雨と台風の影響でハウスが冠水し、

葉が垂れてしまいました

その結果生育が停滞し、

収穫量がガクンと落ちています・・・

 

現在は葉が垂れていたのも回復し、

花芽が付いてきているので、

もう少しすれば、またたくさん収穫できる予定です!

 

2014年08月28日

ブログNo.12

少し間が空いてしまいましたが、近況をお知らせします

 

8月に入ってから続いた大雨や、

お盆前に四国や近畿を縦断した台風11号により、

当農園でもニュース等で報道されているほどではないものの、

被害を受けました

 

今回は、その一つローザビアンカの写真です

 

P8190908

 

 

強風の影響で実に傷が付いてしまっています

また、写真は載せていませんが葉や枝が折れてしまっています

 

ストレスを受けてしまった株は子孫を残そうとするため、

皮が硬くなり、種ができるようになり、

食べるのに適さなくなってしまいます・・・・

 

そのため、いったん生っている実を全て落としたり、

多少更新剪定をしたりして回復を待ちます

これからもまた収穫できることを祈って・・・。

 

2014年08月21日

No.11

今日のメニューは・・・

 

カボチャスープ

 

 

カボチャスープです

 

玉ねぎをオリーブオイルで炒め、

当農園で収穫した朱姫(赤い皮のミニカボチャ)の皮をむき、

牛乳で煮ます

そしてカボチャが柔らかくなったところで、

ミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やして完成です!!

 

玉ねぎの甘みとカボチャがとっても濃厚で美味しいですよ~

2014年08月08日

No.10

お久しぶりです

四国では台風12号の影響により猛烈な雨が降ったところがありました

私たちの仲間の農家さんでも、

被害にあわれた方がいて心配です・・・

 

あんちゃんふぁーむがある藍住町も雨の日が続き、

外での作業が思うように進んでいません・・・

そこで本日は神戸の視察に行ってきました!

 

のら

 

 

ここは、私たちが出荷しているお店です

各県で、こだわった栽培方法によってできた野菜を集め、

直売しています!

 

もう一つ阪急オアシスにも行ったのですが、

写真を読み込めなかったので掲載できませんでした・・・

 

私たちが栽培、出荷した野菜がどのように販売されているのかを知る、

いい機会となりました!

 

 

2014年08月04日

No.9

暑い日が続いていますが、

いかがお過ごしでしょうか。

 

昨日は二十四節気の一つ「大暑」でしたが、

みなさんの住んでおられる場所ではどのような天気でしたか?

当農園がある徳島県藍住町は、

連日30℃超えの日が続いていますが、

暑さに負けず、ハウス内でのキュウリの収穫やトマトの収穫等頑張っています!

 

さて、今回の写真はというと・・・

 

枝豆選別枝豆選別

 

 

6月19日に掲載したブログでは、

手でちぎっていましたが、今回から脱粒機や選別機を導入しました!

上記の写真は選別の様子です!

1粒と2~3粒以上とを分けています

機械を導入したことで、

当然ながら作業スピードがかなり上がりました!

2014年07月24日

NO.8

 個人的にお奨めなナス、ローザビアンカをステーキにしてみました!

 

P7150838

 

暑さ1センチ程度にスライスしたローザビアンカを、

多めのオリーブオイルで両面焼き、
スライスしたトマトとチーズのせて焼きました!

 

ローザビアンカは、
フライパンで焼くことで、
口の中でとろけるような食感になります!

2014年07月15日

No.7

当農園で収穫をした坊ちゃんカボチャを使用して、

肉詰めを作ってみました!

 

肉詰め肉詰め

 

 

カボチャを電子レンジで2分ほど温め、

包丁で蓋になるように上の方を切り落とします

そして、スプーン等で種を取り出しておきます

 

詰め物ですが、微塵切りにした玉ねぎを炒め、

火が通ったらひき肉を入れ炒めます

最後にトマトピューレ又はトマトケチャップを入れ、

塩胡椒で味付けをします

 

そして、種を取ったカボチャに肉を詰め、

蓋をして、再度電子レンジで5分程度温め、

カボチャが柔らかくなっていたら完成です!

2014年07月14日

No.6

こんにちは

台風8号が過ぎましたが、

皆さんのところでは被害はありませんでしたか?

 

少し前に撮っておいた写真をいくつかアップします!

まずは・・・

 

カボチャ

 

 

カボチャの写真です

品種は、緑色のものが「坊ちゃん」、

オレンジ色ののもは「朱姫(あきひめ)」です

どちらもミニカボチャで、電子レンジでそのまま調理することができます

 

続いて・・・

 

ホルン

 

 

カラーピーマンの「ホルン」という品種です

1つ120g前後あり、野菜スティックや適度な大きさの輪切りに使用できます

ビタミンCや機能性成分のカプサンチンを豊富に含み、

また、糖度が7~8度と高く、生食、調理どちらにも向いています

 

次は・・・

 

ルッコラ

 

 

これはルッコラの「セルバチコ」という品種です

ある取引先のお客様とのお話で、

試験的に播種してみましたが、

とても小さい種と子葉です・・・

これからどうなることやら・・・

 

最後に・・・

花アーティチョーク

 

 

ご存知の方、いらっしゃいますでしょうか??

これはアーティチョークの花です

これは、株で咲いていたものを切ったものですが、

蕾のまま収穫し、花瓶にいけておいても開花します

独特な色ですが、実物は結構きれいな色ですよ

2014年07月12日